隐水山庄高标准建设的餐饮中心,是通山规模最大、档次最高的酒店。共有宴会大厅2个,普通包房9间,豪华包房2间,可以同时容纳500余人进餐,是婚宴、朋友聚会、商务会议、旅游团队用餐的最佳场所。
卓而不凡的品质,尽善尽美的服务,领先业界的高贵华丽,享受高品位的生活。

通山美食篇

(一)餐饮接待规模。
隐水山庄高标准建设的餐饮楼,共有宴会大厅2个,普通包房9间,豪华包房2间,可以同时容纳500人进餐,是婚宴、朋友聚会、商务会议、旅游团队用餐的最佳场所。卓而不凡的品质,尽善尽美的服务,领先业界的高贵华丽,享受高品位的生活。(配图片+简介)
(二)、旅游团队餐标准及菜单。
(三)、特色菜肴展示。                       
通山粑砣   
 
又名苕(薯)粉砣,形似汤圆,以豆干,竹笋、菜、糯米等各种原料做
馅,以薯粉调制做外皮,可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香
便喷薄而出,沁人心脾。凡是到过通山的客人,往往少部了品尝通山粑砣。
⊙赤壁鱼糕
⊙咸安贺胜桥鸡汤
(四)通山、咸宁美食推荐。
通山及咸宁地区特色小吃很多,有通山粑砣、通山腊肉、甑蒸糕、肉糕、鄂南糍粑、金沙泡菜、贺胜鸡汤等都是美味可口的佳品。
⊙通城豆腐干
⊙通城甑蒸糕
⊙崇阳金沙泡菜
1、通山粑砣:又名苕(薯)粉砣,形似汤圆,以豆干,竹笋、菜、糯米等各种原料做馅,以薯粉调制做外皮,可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香便喷薄而出,沁人心脾。凡是到过通山的客人,往往少不了品尝通山粑砣。
2、通山腊肉。用柴火曛烤的香,用节日堆积的情,捻一块,想念至今。
3、冲糯米粉 :各里巷间,有很多挑担卖冲糯米粉者,现冲现卖。除糯米粉外,还有豌豆粉、藕粉之类,谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口,营养价值也较高,人们常以此为“过中”食品 。
4、鸡蛋麻花。麻花哪儿都有,但咸宁的鸡蛋麻花却别具一格,它的特点是:色泽金黄透亮,折断后,里外颜色一个样,里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长,短而漂亮,入口脆、酥、香。麻花有三种:一种是甜的,一种是咸的,还有一种是粘上芝麻的,最具特色。无论哪一种,都具有上述特点,能当点心吃,也可拧碎炒鸡蛋、打汤,还可以将碎麻花用来拌皮蛋,加上酱油、麻油等调料,成为一种特殊风味的下酒菜。
5、春鱼。春鱼每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩,身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞经验,按时间分为“三水”:头水鱼最小,长约1.5厘米,质最佳,量最多;二水鱼稍长,约2厘米,质次之,其量与头水鱼相似;三水鱼较二水鱼大,长约2.5厘米,量也较少。
6、 肉糕。肉糕是咸宁地区一道名菜,赤壁人对它则独有情钟,吃肉糕成为当地的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕,且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。
7、豆腐干:又名盐干,色黄、性韧,外观油珠透明,可卷起。用以佐酒,味香可口。
8、甑蒸糕:素为通城小吃佳品,老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料,香甜可口、别有风味。
9、鄂南糍粑:是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品,以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干储存,用时切成条块。既可做副食糕点用,又可当主食;既可煎、蒸、烤,又可做汤;既可甜食,又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制,中裹白糖等馅,外包碧绿“粑儿叶”(一种矮生竹类植物的竹叶,叶大,宽约七八厘米,长近二十厘米),入火炉烤制。
10、金沙泡菜:金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜,老少皆宜,能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成,色彩鲜艳,香脆可口,是目前畅销于市场的环保绿色食品。
 11、贺胜鸡汤:贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩,营养价值很高,最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补,有壮阳、补血、利脾、健身之效。
 
当地美食特产 
 
通山及咸宁地区特色小吃很多,有通山粑砣、通山腊肉、甑蒸糕、肉糕、鄂南糍粑、金沙泡菜、贺胜鸡汤等都是美味可口的佳品。
1、通山粑砣:又名苕(薯)粉砣,形似汤圆,以豆干,竹笋、菜、糯米等各种原料做馅,以薯粉调制做外皮,可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香便喷薄而出,沁人心脾。凡是到过通山的客人,往往少不了品尝通山粑砣。
2、通山腊肉。用柴火曛烤的香,用节日堆积的情,捻一块,想念至今。
3、冲糯米粉 :各里巷间,有很多挑担卖冲糯米粉者,现冲现卖。除糯米粉外,还有豌豆粉、藕粉之类,谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口,营养价值也较高,人们常以此为“过中”食品 。
4、鸡蛋麻花。麻花哪儿都有,但咸宁的鸡蛋麻花却别具一格,它的特点是:色泽金黄透亮,折断后,里外颜色一个样,里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长,短而漂亮,入口脆、酥、香。麻花有三种:一种是甜的,一种是咸的,还有一种是粘上芝麻的,最具特色。无论哪一种,都具有上述特点,能当点心吃,也可拧碎炒鸡蛋、打汤,还可以将碎麻花用来拌皮蛋,加上酱油、麻油等调料,成为一种特殊风味的下酒菜。
5、春鱼。春鱼每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩,身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞经验,按时间分为“三水”:头水鱼最小,长约1.5厘米,质最佳,量最多;二水鱼稍长,约2厘米,质次之,其量与头水鱼相似;三水鱼较二水鱼大,长约2.5厘米,量也较少。
6、 肉糕。肉糕是咸宁地区一道名菜,赤壁人对它则独有情钟,吃肉糕成为当地的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕,且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。
7、豆腐干:又名盐干,色黄、性韧,外观油珠透明,可卷起。用以佐酒,味香可口。
8、甑蒸糕:素为通城小吃佳品,老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料,香甜可口、别有风味。
9、鄂南糍粑:是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品,以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干储存,用时切成条块。既可做副食糕点用,又可当主食;既可煎、蒸、烤,又可做汤;既可甜食,又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制,中裹白糖等馅,外包碧绿“粑儿叶”(一种矮生竹类植物的竹叶,叶大,宽约七八厘米,长近二十厘米),入火炉烤制。
10、金沙泡菜:金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜,老少皆宜,能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成,色彩鲜艳,香脆可口,是目前畅销于市场的环保绿色食品。
 11、贺胜鸡汤:贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩,营养价值很高,最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补,有壮阳、补血、利脾、健身之效。

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